食品安全是欧洲的头等大事。欧洲委员会食品安全政策的主要目标是确保对食品与人类健康和消费者利益的高水平保护，同时考虑到内部市场的多样性和有效运作。2000年，欧盟制定了更严格的规定，以确保欧洲食品的极高安全性。欧盟的综合性方法旨在通过从农场到消费的一致措施以及适当的监视来确保欧洲联盟内的食品安全、动物健康和福祉以及植物健康的高水平。

欧盟当局会在禁止或允许任何产品、成分、添加剂或基因改造生物之前进行谨慎评估，并始终寻求最佳的科学建议。这种知识的传播将使消费者能够评估欧盟产品，了解为什么如此强调食品安全，并鼓励他们购买欧盟产品，而不是从其他国家进口的产品。

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